不锈钢按其金属组织氛围奥氏体不锈钢、不锈钢加工铁素体不锈钢、奥氏体一铁素体（双相）不锈钢、马氏体不锈钢和沉淀硬化不锈钢等五类。市面上大量流通，用以制作建筑构件、装饰件、车辆结构、护栏、家用电器构件和壳体、报亭、电话亭、餐饮用具、医疗器具等得不锈钢主要是奥氏体不锈钢。郑州不锈钢加工再加上大量的工业用途，是的奥氏体不锈钢的产量（或消费量）约占到不锈钢总产量（或消费量）的75%~80%。
不锈钢应用范围：
不锈钢具有优异的耐蚀性、成型性以及在很宽温度范围内的强韧性等系列特点，所以在重工业、轻工业、生活用品行业以及建筑装饰等行业中得到了广泛应用，但在不同使用环境选择不同的不锈钢品种十分重要。
下面为主要不锈钢钢号的特性及其应用领域（）
301：与304钢相比，Cr、Ni含量少，冷加工时抗拉强度和硬度增高，无磁性，但冷加工后有磁性。用途：列车、航空器、传送带、车辆、螺栓、螺母、弹簧、筛网。
301L：在301钢基础上，降低C含量，改善焊口的抗晶界腐蚀性；通过添加N元素来弥补含C量降低引起的强度不足，保证钢的强度。用途：铁道车辆构架及外部装饰材料。
304：作为一种用途广泛的钢，具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性；冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象（无磁性，使用温度-196℃~800℃）。用途：医疗器具，建材，化学，船舶部件、汽车配件食品工业、家庭用品（餐具、橱柜、室内管线、热水器、浴缸等），农业。
304L：作为低C的304钢，在一般状态下，其耐蚀性与304刚相似，但在焊接后或者消除应力后，其抗晶界腐蚀能力优秀；在未进行热处理的情况下，亦能保持良好的耐蚀性，使用温度-196℃~800℃。用途：应用于抗晶界腐蚀性要求高的化学、煤炭、石油产业的野外露天机器，建材耐热零件及热处理有困难的零件。
316L：作为316钢种的低C系列，除与316钢有相同的特性外，其抗晶界腐蚀性优。用途：在含有氯离子腐蚀介质中，具有比304、304L更高的抗腐蚀能力。适用于海水淡化及水工业。
321：在304钢中添加Ti元素来防止晶界腐蚀；适合于在430℃-900℃温度下使用。用途：航空器、排气管、锅炉汽包。
中外牌号对照：
| 中国 | 德国 | 日本 | 美国 | 英国 | 国际标准 | 瑞典 | ||
| (GB) | (DIN) | (JIS) | AISI/ ASTM | UNS | SAE | (BS) | (ISO) | (SS14) |
| 1Cr17Ni7 | X12CrNi17.7 | SUS301 | 301 | S30100 | 30301 | 301S21 | 14 | — |
| 1Cr17Ni8 | X12CrNi17.7 | SUS301J1 | — | — | — | — | — | — |
| 1Cr18Ni9 | X12CrNi18.8 | SUS302 | 302 | S30200 | 30302 | 302S25 | 12 | 2331 |
| Y1Cr18Ni9 | X12CrNiS18.8 | SUS303 | 303 | S30300 | 30303 | 303S21 | 17 | 2346 |
| Y1Cr18Ni9Se | — | SUS303Se | 303Se | S30323 | 30303Se | 303S41 | 17 | — |
| 1Cr18Ni9Si3 | X12CrNiSi18.8 | SUS302B | 302B | S30215 | 30302B | — | — | — |
| 0Cr18Ni9 | X5CrNi18.9 | SUS304 | 304 | S30400 | 30304 | 304S15 | 11 | 2332 |
| 2333 | ||||||||
| 00Cr18Ni10 | X2CrNi18.9 | SUS304L | 304L | S30403 | 30304L | 304S12 | 10 | — |
| 0Cr19Ni9N | — | SUS404N1 | 304N | S30451 | — | — | — | — |
| 0Cr19Ni10NbN | X5CrNiNb18.9 | SUS304N2 | XM21 | S30452 | — | — | — | — |
| 00Cr18Ni10N | X2CrNiN18.10 | SUS304LN | 304LN | S30453 | — | 304S62 | — | 2371 |
| 1Cr18Ni12 | X5CrNi19.11 | SUS305 | 305 | S30500 | 30305 | 305S19 | 13 | — |
| 0Cr18Ni12 | X5CrNi19.11 | — | — | — | — | — | — | — |
| 0Cr23Ni13 | X7CrNi23.14 | SUS309S | 309S | S30908 | 30309S | — | — | — |
| 0Cr25Ni20 | — | SUS310S | 310S | S31008 | 30310S | — | — | 2361 |
| 0Cr17Ni12Mo2 | X5CrNiMo18.10 | SUS316 | 316 | S31600 | 30316 | 316S16 | 20,20a | 2347 |
| 1Cr17Ni12Mo2 | — | — | — | — | — | — | — | — |
| 0Cr18Ni12Mo2Ti | X10CrNiMoTi18.10 | — | — | — | — | 320S31 | — | 2343 |
| 320S17 | -2350 | |||||||
| 1Cr18Ni12Mo2Ti | X10CrNiMoTi18.10 | — | — | — | — | — | — | 2350 |
| 00Cr17Ni14Mo2 | X2CrNiMo18.10 | SUS316L | 316L | S31603 | 30316L | 316S12 | 19,19a | 2353 |
| 0Cr17Ni12Mo2N | — | SUS316N | 316N | S31651 | — | — | — | — |
| 00Cr17Ni13Mo2N | X2CrNiMoN18.12 | SUS316LN | 316LN | S31653 | — | 316S61 | — | 2375 |
| 0Cr18Ni12Mo2Cu2 | — | SUS316J1 | — | — | — | — | — | — |
| 00Cr18Ni14Mo2Cu2 | — | SUS316J11 | — | — | — | — | — | — |
| 0Cr18Ni12Mo3Ti | — | — | — | — | — | — | — | — |
| 1Cr18Ni12Mo3Ti | X10CrNiMoTi18.12 | — | — | — | — | — | — | — |
| 0Cr19Ni13Mo3 | X5CrNiMo17.13 | SUS317 | 317 | S31700 | 30317 | 317S16 | 25 | — |
| 00Cr19Ni13Mo3 | X2CrNiMo18.16 | SUS317L | 317L | S31703 | — | 317S12 | 24 | 2367 |
| 0Cr18Ni16Mo5 | — | SUS317J1 | — | — | — | — | — | — |
| 1Cr18Ni9Ti | X12CrNiTi18.9 | SUS321 | 321 | S32100 | 30321 | 321S20 | — | 2337 |
| 0Cr18Ni10Ti | X10CrNiTi18.9 | SUS321 | 321 | S32100 | 30321 | 321S12 | 15 | — |
| 1Cr18Ni11Ti | — | — | — | — | — | 321S20 | — | — |
| 0Cr18Ni11Nb | X10CrNiNb18.9 | SUS347 | 347 | S34700 | 30347 | 347S17 | 16 | 2338 |
| 1Cr18Ni11Nb | — | — | — | — | — | — | — | — |
| 0Cr18Ni9Cu3 | — | SUSXM7 | XM7 | S30430 | — | — | D32 | — |
| 0Cr18Ni13Si4 | — | SUSXM15J1 | XM15 | S38100 | — | — | — | — |
| 0Cr26Ni5Mo2 | X8CrNiMo275 | SUS329J1 | 329 | S32900 | — | — | — | 2324 |
| 1Cr18Ni11Si4AlTi | — | — | — | — | — | — | — | — |
| 1Cr21Ni5Ti | — | — | — | — | — | — | — | — |
| 00Cr18Ni5Mo3Si2 | — | — | — | — | — | — | — | — |
| 00Cr24Ni6Mo3N | — | — | — | — | — | — | — | — |
